muffini

Pumpkins, pumpkins everywhere!

Mhm, pri meni je dobesedno tako. Muškatne, hokaido, maslene. Za zajtrk, kosilo, večerjo, sladico. V ovseni kaši, rižoti, juhi, mufinih, piti, piškotih… Ker jih res obožujem, uporabim vse možne načine, da jih podtaknem v kar se da veliko obrokov v dnevu.
Jeseni res ni boljšega kot okus bučne juhe, ki te pogreje ob tem turobnem, čedalje hladnejšem vremenu. In od vonja bučne pite po družinskem kosilu v prazničnih dneh. In danes, sem za vas pripravila moj najljubši jesenski recept za muffine, ki bodo odličen zajtrk, malica ali pa sladica 🙂  privoščite si jih, ne bo vam žal 🙂

BUČNI MUFFINI Z BANANO

Sestavine:vmes

  • 80ml kokosovega olja
  • 180g medu
  • 2 jajci
  • 3 dobro zrele zmečkane banane
  • 225g bučnega pireja
  • 60ml mleka
  • 2 žlički začimb za medenjake
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • ½ žličke soli
  • 245g moke
  • 90g čokoladnih kapljic

Postopek:
Najprej pripravimo bučni pire. Ta je lahko iz muškatne ali maslene buče – ker sta bolj mehki in imata bolj sladek okus, ki je bolj primeren za sladice. Hokaido buča pa je po mojem mnenju polj primerna za juhe, rižote, pečenje v pečici. Bučo narežemo na večje kose in jo kar z lupino pečemo v pečici, dokler se toliko ne zmehča, da nož lepo zdrsi skozi. Ko je buča pečena, jo z žlico postrgamo od lupine in spasiramo s paličnim mešalnikom, da dobimo pire.
Posebej zmešamo mokre in suhe sestavine in potem suhe postopoma dodajamo mokrim. Čisto na koncu dodamo čokoladne kapljice. Maso mešamo z električnim mešalnikom, da je res homogena. Napolnimo modelčke za mufine in jih pečemo približno 20 minut na 180 stopinj.
Povsem enostavno, kajne? 🙂

 
Vaša »younger-pumkin obssesed« sister
LOGO - blog

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s