pecivo · Pite · sladice

When life gives you lemons…make blueberry lemon bars! :)

In res so z limon in borovnic nastali krasni kuštravčki! 🙂 Na pogled mogoče nič posebnega, vendar vam bo že pri pripravi testa postalo jasno, da bodo zelo okusni. Limonina lupinica in sok testo aromatizirata in osvežita. Jogurt, kremni sir in borovnice, pa nadev naredita ravno tako osvežilen in sladek. 🙂 Kuštravčki močno spominjajo na klasično pito, vendar jih lahko narežemo na manjše kocke, in tako pojemo manjši košček…no, več manjših koščkov. 😉 Recept sem našla tukaj in ga malo preoblikovala po svoje. V teh dneh, ko je vročina malo popustila, vam priporočam, da jih preizkusite. Ne bo vam žal. 🙂

BOROVNIČEVO-LIMONINI KUŠTRAVČKI

Sestavine za podlago:
(pekač 21cm×25cm)vmes2
– 225g stopljenega masla
– 100g sladkorja
– 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
– ½ čajne žličke soli
– lupinica polovice limone
– 260g moke

Sestavine za nadev:
– 220g kremnega sirčka
– 2 jajci
– 200g sladkorja
– 170g grškega jogurta
– 2 žlici limoninega soka
– lupinici polovice limone
– 65g moke
– 250g borovnic

Postopek:
Maslo in sladkor dobro zmešamo in dodamo vanilijev ekstrakt, sol in limonino lupinico. Nato dodamo moko in vse skupaj zgnetemo v testo. 1/3 testa odvzamete in postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Preostalo testo dobro pritisnemo v dno pekača in ga pečemo približno 15min na 170°C. Medtem pripravimo nadev. Kremni sirček dobro premešamo in mu dodamo jajca, sladkor, grški jogurt, limonin sok in limonino lupinico. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo še moko. Nato previdno vmešamo še borovnice (nekaj jih pustimo za kasneje). Ko je podlaga pečena, po njej polijemo nadev in po vrhu potresemo z preostalimi borovnicami. Po nadevu nadrobimo testo, ki smo ga imeli v zamrzovalniku in potresemo s sladkorjem. Pečemo še približno 50min. Ko so rezine pečene, počakamo, da se dobro ohladijo in jih za eno uro postavimo v hladilnik, nato pa se z njimi prijetno osvežimo.


Your Blueberry-Obssessed Twin
😉
LOGO - blog

Advertisements

One thought on “When life gives you lemons…make blueberry lemon bars! :)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s